Til forsiden » Buffeter

Buffeter

Sommerbuffet
April til september

Pris pr. person 380,- kr.
Minimum 15 personer

Vinterbuffet
September til april

Kartoffel-porresuppe
Bacon, purløg og croutoner

Torskefrikadeller
Urter, piment, spidskål og kapersremoulade

Gravad laks
Syltet grønkål, tranebær,
hasselnød og syrnet fløde

Bagte jordskokker
Stegt chorizo og karse

Kyllingesalat
Syltede svampe, friséesalat
og bacon mayonnaise

Braiseret svinekæbe
Tomat, timian og hvidløg

Kalvesteg
Mandler og rosenkål

Knust kartoffel
Brunet smør og urter

Rødbede salat
Feta og saltede mandler

Ostefad
Oliven og kiks

Citronfromage
Flødeskum

Lun æblecrumble
Kanel og creme fraiche

Brød og smør

Saltet torsk
Rejer, citron og dild

Røget laks
Agurk, radise, rugbrød og friséesalat

Carpaccio
Rucola, trøffel, parmesan og kerner

Gazpacho
Creme fraiche og urter

Kalveculotte
Gulerod, urter og sauce

Kylling
Broccoli, rødløg og hønsesky

Sommersalat
Tomat, fløde og sprødt

Spidskålsalat
Sennep, sesam og tranebær

Cremet kartoffelsalat
Forårsløg og urter

Stegte små kartofler
Rosmarin og smør


Brownie

Bær og vaniljecreme


Islagkage

Bær og chokolade


Ostefad

Kompot og kiks

Frugt

Brød og smør